Nasce a Torino il vero caffè espresso per la Stazione Spaziale Internazionale.

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13 giugno 2014 - «Più lo mandi giù, più ti tira sù» recitava un vecchio tormentone del caffè che, da espresso, sta per trasformarsi in ISSpresso e trasportarsi a 400 km di altezza fino sulla stazione spaziale internazionale, dove di un vero caffè si sentiva la mancanza: «magari, ecco, un caffè espresso ristretto ogni tanto farebbe piacere» —diceva Luca Parmitano durante un'intervista da bordo nel 2013—. A un anno di distanza, il desiderio dell'astronauta italiano diventa realtà in un'azienda di Torino specializzata in cibo spaziale.

«Progettare un sistema a capsule da mandare nello spazio è una sfida tecnologica molto importante, perché i principi fisici della fluidodinamica nello spazio si comportano in modo totalmente diverso» dice David Avino, amministratore delegato di Argotec, la società che, insieme a Lavazza e all'Agenzia spaziale europea, sta lavorando per portare l'autentico espresso italiano alla International Space Station (ISS).

La prima macchina espresso a capsule in grado di lavorare in microgravità pesa venti chili e, oltre il caffè, può preparare bevande calde e brodo, utile per reidratare gli alimenti. Vera tecnologia extraterrestre, con il bollino dell'Agenzia Spaziale Italiana, ma anche capacità di gestire liquidi, alta pressione e alta temperatura in condizioni estreme, senza perdere gusto e aroma. «Sarà estratto in una macchina che donerà l'acqua in pressione alla capsula, andando ad estrarre le migliori sostanze e i migliori aromi per creare un autentico espresso italiano per gli astronauti» —spiega Alberto Cabini della Lavazza—.

L'obiettivo è garantire una vera pausa caffè alla prima astronauta italiana dell ESA nello spazio, Samantha Cristoforetti, in missione sulla Stazione Spaziale Internazionale per sei mesi dalla fine dell'anno.