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L'Ambasciatore Spinelli con i partecipanti alla
cerimonia di consegna dei certificati. 8 dicembre 2012 - Presso la residenza dell'Ambasciatore Roberto Spinelli, 8 ristoranti messicani hanno ricevuto martedì scorso la certificazione Ospitalità italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo, assegnata agli stabilimenti che soddisfano i requisiti dell'Istituto Nazionale Ricerche Turistiche (IS.NA.R.T.) per distinguere i locali autentici specializzati in cucina italiana dalle imitazioni.
Questa certificazione —giunta in Messico alla
seconda edizione— viene condotta a livello mondiale e Punto d'incontro
online ha diffuso a
partire dallo scorso 11 aprile le linee guida e i requisiti per
ottenerla.
Quando si parla dell'Italia, è facile associare il nostro Paese con la sua famosa cucina, risultato di migliaia di anni di storia, civiltà e cultura. L'alimentazione degli italiani è saporita, sana e leggera e —per questo— si è diffusa in tutto il mondo. Il Messico non è un eccezione, specialmente nelle grandi città e i centri turistici. C'è però un'importante differenza tra i ristoranti italiani genuini e i cosiddetti italian sounding, cioè locali che utilizzano nomi e immagini che rievocano l'Italia, ma ingredienti e piatti che distano non poco dalla nostra tradizione. In Messico, il progetto è gestito dalla Camera di Commercio Italiana e ristoranti che hanno soddisfatto i criteri di cui sopra in questa seconda edizione sono:
Durante la cerimonia di consegna dei certificati, l'Ambasciatore Spinelli è stato accompagnato dal Presidente della Camera di Commercio Italiana in Messico, Alberico Peyron, dal suo Direttore Generale, Giancarlo Quacquarelli, e dal responsabile del programma Giovanni Candolini.
(puntodincontro)
El Embajador Spinelli con los participantes a la
ceremonia de entrega de los certifdicados. 8 de diciembre de 2012 - En la residencia del Embajador de Italia en México, Roberto Spinelli, 8 restaurantes mexicanos —especializados en comida italiana— recibieron el pasado martes la certificación Ospitalità italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo, que se otorga —por segunda vez— a los establecimientos que cumplen con los requisitos establecidos por el Instituto Nacional de Investigación Turística (IS.NA.R.T., Istituto Nazionale Ricerche Turistiche) para distinguir a los auténticos restaurantes italianos de las imitaciones, definiendo, al mismo tiempo, el estándar cualitativo típico de la “hospitalidad italiana”.
Esta certificación se está llevando a cabo en
todo el mundo y
Punto d'incontro dufundió desde el pasado 11 de abril los lineamientos y
requisitos para su obtención.
Existe, sin embargo, una gran diferencia entre los auténticos restaurantes italianos y los llamados italian sounding, que son establecimientos que utilizan nombres e imágenes relacionadas con Italia, pero en realidad el tipo de comida e ingredientes que utilizan no son los adecuados.
En México este proyecto ha sido llevado a cabo
por la Cámara de
Comercio Italiana y los restaurantes que han cumplido con los criterios
arriba mencionados en esta segunda edición de la certificación son:
Durante la ceremonia de entrega de certificados, el Embajador Spinelli fue acompañado por el Presidente de la Cámara de Comercio Italiana en México, Alberico Peyron, su Director General, Giancarlo Quacquarelli, y el encargado del programa Giovanni Candolini.
(puntodincontro )
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