L'Italia e i suoi alimenti sconosciuti.

 

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1 dicembre 2016 - Nonostante sia il Paese europeo con il maggior numero di articoli agroalimentari a denominazione di origine, la stragrande maggioranza dei prodotti italiani di questo tipo sono sconosciuti al di fuori dei confini del Belpaese.

In una recente conferenza sul tema, la Confederazione italiana agricoltori (Cia) ha riferito che «Nel contesto di una produzione nazionale che ha raggiunto i cinque mila 847 prodotti tradizionali o a denominazione di origine, l'Italia ne porta solo circa 200 sulle tavole dei consumatori internazionali».

In termini monetari, questo significa che le esportazioni italiane in questo campo —che si attestano attorno ai 37 miliardi di euro all'anno (circa 39 miliardi di dollari)— hanno un potenziale reale di almeno 70 miliardi di euro (circa 74 miliardi di dollari).

Secondo la Cia, una lista molto limitata di prodotti rappresenta oltre il 90 per cento delle esportazioni e, in termini monetari, il 64% del totale (circa 25,4 miliardi di dollari) si concentra in vendite alla Germania, Francia e Regno Unito.

Per illustrare questa situazione, il presidente della Confederazione, Dino Scanavino, ha spiegato che a livello internazionale sono noti solo una dozzina di vini italiani, rispetto ai 523 esistenti a denominazione di origine.

Fuori dall'Italia, ha aggiunto, sono abbastanza conosciuti l'aceto balsamico di Modena, il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano, i prosciutti di Parma e San Daniele, ma sono pochissime le persone che conoscono l'esistenza di prodotti come il formaggio Caciocavallo Silano, molto popolare nel Paese, o il riso nano Vialone del veronese.

In risposta, Scanavino considera urgente accelerare il processo di internazionalizzazione dell'industria enogastronomica e alimentare, promuovendo all'estero un maggior numero di prodotti italiani di eccellenza.

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(massimo barzizza / puntodincontro.mx)